Aussi connu par l’appellation de cafetière à siphon, un modèle à dépression est l’appareil parfait pour préparer du café. La machine est équipée de deux chambres dans lesquelles se déroulent successivement les phénomènes de pression et d’aspiration.
Ce type d’appareil fonctionne en faisant remonter l’eau dans le bas du récipient vers la tulipe. C’est à cette étape que l’eau chaude entre en contact avec le café moulu et commencer l’extraction des arômes.
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La source de chaleur peut être coupée quand toute la quantité d’eau est remontée. Le liquide peut descendre par dépression tandis que le filtre retient la moulure au niveau de la partie supérieure.
Avec un tel appareil, vous pourrez profiter pleinement de la pureté de chaque café préparé. Une cafetière à dépression garantie en effet extraction parfaite des arômes. Vous pourrez même combiner différents profils de saveurs selon vos envies.
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Voici quelques marques et modèles de cafetières que vous ne devrez pas ignorer :
Il faut commencer par bien préparer les ustensiles pour utiliser convenablement ce type de machine. Il ne faut rien faire au hasard, y compris le dosage de chaque préparation. 7 ou 8 g de café moulu grossièrement convient en principe pour 100 ml d’eau de 85 à 90 °C. Pensez à laisser le réchaud en dessous pour garder la chaleur de l’eau.
Le temps d’infusion peut varier entre 40 secondes et 1 minute 30 selon la quantité de café voulu. Concernant l’entretien, il suffit de laver à l’éponge la verseuse et la tulipe. Il est plus judicieux d’enlever la plus grande quantité de café moulu avec une cuillère pour faciliter le travail. La plastique du filtre peut être démontée facilement pour mieux la nettoyer.
Vous pouvez choisir une cafetière à piston qui est facile à reconnaître avec son bécher cylindrique étroit. Elle est facile à utiliser tout en étant efficace surtout avec sa capacité à résister à une forte température. Il y a aussi la machine à expresso qui permet de réaliser différents types de préparations. Chacun est libre d’apprécier la saveur qui lui convient tous les jours.
Toutefois, la cafetière à dépression se démarque par sa capacité à produire une boisson avec un goût unique. Le café obtenu n’est imprégné que de la saveur de la moulure que vous souhaitez préparer. Ainsi, vous pourrez apprécier pleinement l’arôme dégagé par le liquide.