guide d'achat du rhum
Guide d'achat du rhum ou comment choisir un rhum ? (s'initier, se perfectionner, offrir un rhum en cadeau)
Vous n'êtes pas amateur de rhum, mais :
- Vous souhaitez découvrir la palette aromatique riche
et très variée qu'offre la dégustation de rhum,
- Vous voulez faire plaisir à un connaisseur,
Nous allons tenter de vous guider pour mieux vous y retrouver parmi la grande variété de rhum blanc, rhum ambré et rhum vieux.
Le rhum, c'est quoi exactement ?
Le Rhum est une eau de vie issue de la distillation de la canne à sucre. A la sortie de l'alambic il est incolore (blanc), c'est le vieillissement en fût de bois qui lui donne sa jolie couleur ambre.
Il faut distinguer deux grandes familles de rhums :
- le rhum agricole fabriqué à partir du jus de canne (vesou)
La production principale est localisée aux Antilles françaises essentiellement, dont une appellation d'origine contrôlée pour la Martinique(AOC). On y trouve des rhums blancs, ambrés, vieux et même très vieux.
- le rhum dit «traditionnel» fabriqué à partir de la mélasse (sous produit du raffinage du sucre)
Produit dans le monde entier, il représente 90% de la production de rhums. Les Caraïbes britanniques et Amérique latine (Guyanne, Vénézuela, Antigua, Cuba, République dominicaine...) en sont les plus représentatifs.
Découvrez les multiples facettes du rhum au travers de ses provenances.
Comment choisir un rhum pour le cocktail , pour s'initier à la dégustation ou encore pour offrir en cadeau.
