Gâteau Apéritif - Croquets de Provence à l'anchoïade
Biscuiterie de Provence - Saint Maurice sur Eygues (Drôme ), Provence
Le Croquet de Provence est un petit biscuit coupé très fin, inspiré du légendaire croquant aux amandes.Il doit sa saveur unique à plusieurs ingrédients issus du terroir provençal, dont le petit Epeautre. Ancêtre des céréales, il renaît aujourd'hui sur les pentes du Mont Ventoux au coeur de la Provence.
Ces croquets de Provence salés sont un mélange harmonieux d'amandes et d'anchoïade.
Ingrédients : Farine de blé, anchoïade 20% (crème d'anchois 47% dont 12% mini de sel, huile de tournesol, huile d'olive, câpres, ail, vinaigre, jus de citron, poivre), amandes, farine de petit épeautre, oeufs entiers, sucre, sel, poudre à lever (pyrophosphate et carbonate, acides de sodium, amidon de maïs), lait entier en poudre.
A l'apéritif, l'accord parfait avec ces croquets de Provence à l'anchoïade : un vin blanc ! Ces petits croquets à l'anchoïade s'apprécient également dans une salade.
Poids : 100 g.
Pour
convives,
prévoir environ 1 Croquets de Provence à l'anchoïade
Jean-Pascal, Lyon : " J'ai reçu ma première commande aujourd'hui dans un emballage impeccable, 48 h après ma commande. Bonne continuation à Côté-apéritif dont je n'hésiterai pas à faire la pub auprès des mes amis amateurs de cocktails ! "
