…la réponse en image !
Retrouvez les liqueurs cocktail, accessoires de bar et verres à cocktail dans la boutique en ligne www.cote-aperitif.com
Les secrets des cocktails à base de liqueurs - Vidéo
Date : vendredi 26 février 2010 à 14:03
0 commentaire
Sous-catégorie(s) : Côté Cocktail
Tout savoir sur les liqueurs
Date : jeudi 25 février 2010 à 16:38
Il n’y a pas si longtemps, les liqueurs renvoyaient d’elles une image poussiereuse et vieillotte. Très longtemps cantonnées comme digestif, les liqueurs prennent leur revanche et reviennent en force sur le devant de la scène !
Plus que jamais les liqueurs sont la base incontournable de tout cocktail. Seules sur glace pilée, accompagnées d’un soda ou associées à d’autres alcools les liqueurs y apportent la note aromatique indispensable, la couleur également (comme le curaçao bleu par exemple pour un cocktail bleu, la liqueur de kiwi pour un cocktail vert printanier ou bien encore la liqueur de pamplemousse rose pour un cocktail rose bonbon…).
Les liqueurs, de par leur variété, permettent de multiplier les créations et les occasions de dégustation, à l’infini…
Les liqueurs sont élaborées par aromatisation d’alcool ou d’eau-de-vie et additionnées de sucre ou de miel, fabriquées selon un procédé unique, issu d’un savoir-faire ancestral. Les liqueurs sont obtenues par distillation, macération ou infusion de mélanges riches en fruits et/ou plantes aromatiques. Leur teneur en sucre est supérieure à 100g par litre.
Laetitia
Sous-catégorie(s) : Côté Cocktail
Nouvelle édition du Printemps des liqueurs 2010
Date : mercredi 24 février 2010 à 16:48
A l’occasion du 3ème Printemps des liqueurs, le 29 mai prochain, une quarantaine de liquoristes (dont la maison Joseph Cartron à Nuits Saint Georges en Bourgogne) ouvrira leur porte. Ce sera l’occasion de percer les secrets de fabrication des liqueurs, de découvrir des lieux chargés d’histoire, d’émotions et de sensations gustatives.
A cette occasion, le syndicat français des liqueurs organise un jeu concours du 1er au 15 mai. A gagner une mallette de barman professionnel et des bouteilles de liqueurs.
“Voyage des sens” sera le fil conducteur qui guidera la nouvelle édition du Printemps des liqueurs 2010.
Le site du Printemps des liqueurs : http://www.printempsdesliqueurs.fr/
Sous-catégorie(s) : Côté Cocktail
Whisky, rhum, vodka, tequila, liqueur : quel verre à dégustation choisir ?
Date : vendredi 04 décembre 2009 à 14:00
Pour faire ressortir et magnifier les arômes de chaque spiritueux (whisky, rhum, cognac, vodka, tequila…), il existe des verres à dégustation adaptés pour en révéler tous les arômes…
Les spiritueux ont des caractères organoleptiques très différents selon les produits. Par ailleurs, les températures de service différent largement selon qu’il s’agit de la vodka servie frappée à 0°C ou encore le whisky, Bourbon et le rhum servis à une température de 18°C. Ce qu’il faut savoir également, et vous l’avez certainement constaté par vous-même, plus la
température de service est élevé et plus la perception alcoolique est importante pouvant provoquer des brûlures au nez.
Le verre à dégustation se doit donc de parvenir à gérer et maîtriser au mieux les spécificités de chaque spiritueux pour au final révéler leur expression aromatique et gustative.
La gamme Open Up Spirits a relevé ce défi, qui n’était pas évident en soi ! Ce sont les premiers à avoir créé une gamme complète de verres pour la dégustation des spiritueux. La forme inverse a été adoptée avec un principe simple : plus le spiritueux est servi à température élévée et plus la cheminée est rétrécie de façon à concentrer les arômes puis à réguler leur dégagement. Au final, la cheminée est presque droite pour les alcools blancs, servis froids voire glacés sur lesquels le dégagement aromatique est assez faible.
Le résultat est bluffant ! Ces verres à dégustation donnent l’impression de redécouvrir la complexité aromatique de spiritueux trop souvent détruite par l’alcool dans des verres inappropriés.
POUR LES EAUX-DE-VIE BLANCHES : VODKA, AQUAVIT
Le verre shot Icy est un verre parfaitement adapté à la vodka ou aquavit, dont la température de service se situe autour de 0°C.
Le long rétrécissement du calice permet au bouquet de se concentrer pour une olfaction plus précise et ce tout en permettant au verre de conserver son esprit verre shot.
Contenance de ce verre à dégustation : 9 cl
LA DEGUSTATION DU WHISKY ET DU RHUM
Pour la dégustation du whisky, du bourbon et du rhum, préférez le verre à whisky Warm. La prise en main de ce verre en fait un incontournable de la catégorie “alcool brun”.
Ce verre à dégustation est idéal pour le whisky ou le rhum dont la température d’appréciation se situe aux environs de 18°C.
Contenance du verre à dégustation Warm : 30 cl
LA DEGUSTATION DES LIQUEURS ET EAUX-DE-VIE DE FRUITS
Les liqueurs et eaux de vie blanches exprimeront pleinement leur caractère fruité dans ce verre à liqueur à la jambe longiligne.
Ce verre à dégustation permet de consommer ce type d’alcool à la bonne température de service d’environ 10°C.
Contenance : 11 cl
Ces verres à dégustation sont en vente sur la boutique en ligne spécialiste des spiritueux : www.cote-aperitif.com
Très bonne dégustation !
Hervé
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.
Sous-catégorie(s) : Côté Dégustation
Les fêtes de fin d’année avec Côté apéritif : la référence festive et gourmande sur le net
Date : vendredi 27 novembre 2009 à 23:00
Tout pour préparer les fêtes
Apéritifs insolites, alcools du monde, vins et champagne, ingrédients cocktail, whisky, rhum, cognac, liqueurs, produits d’épicerie fine, accessoires : donnez de l’éclat à vos fêtes de fin d’année avec www.cote-aperitif.com, la référence festive et gourmande sur le net.
En quelques clics, passez votre commande et dénichez pour vos tables de fêtes des alcools et produits d’épicerie fine sélectionnés pour leur originalité, leur raffinement et leur qualité :
- Alcools du monde : offrez à vos convives un voyage gustatif à travers le monde. Xérès, cidre de glace, liqueur Sortilège, ouzo, Spumante s’invitent à votre table de noël pour le plus grand plaisir des papilles ! Dépaysement garanti !
- Vins de fruits : des vins exceptionnels et originaux pour accompagner votre foie gras, comme l’exquis vin de rhubarbe,
- Chips de légumes BIO : savoureuses et croustillantes, les chips de carotte, chips de betterave et chips de patate douce sont les toutes dernières nouveautés de la boutique en ligne Côté apéritif. Leur couleur et leur saveur apporteront une touche d’originalité et de gourmandise à vos tables de fêtes !
- Ingrédients pour les cocktails : plus que jamais tendances, les cocktails sont les invités de choix de vos apéritifs de noël et jour de l’an ! Découvrez notre sélection d’alcools, liqueurs, sirops, Angostura bitters pour concocter des cocktails chics pour vos invités !
Pour servir avec raffinement et élégance cocktails, champagne, whisky et autre digestif, Côté apéritif, c’est aussi un très beau choix de verres de grande marque : verres à cocktail et verres à dégustation.
- verres à cocktail Schott Zwiezel à la ligne élégante, pure et sobre,
- verres à martini et flûtes à champagne au pied haut en couleur : original et chic,
- verres à whisky Open Up Spirits pour apprécier de manière optimale les arômes de vos alcools préférés,
- verres à liqueurs Open Up Spirits pour une dégustation tout en finesse….
Et pour présenter vos amuses-bouche et brochettes apéritives, découvrez une sélection originale et tendance de verrines plastiques chics, mises en bouche, cuillères apéritives, piques bambou, serviettes papier.
Bien achalandé, avec des alcools rares, originaux, de qualité premium, regorgeant d’accessoires tendances, colorés et chics, le site www.cote-aperitif.com est pour vous l’assurance de trouver des produits de qualité ainsi que les toutes dernières nouveautés et tendances en matière d’apéritif, cocktail et spiritueux.
Pour rendre vos fêtes de fin d’année uniques et inoubliables, pensez Côté apéritif, votre partenaire festif et gourmand !
Sous-catégorie(s) : Côté Apéritif
Noël, des idées cadeaux : Cognac XO 20 ans, Age des épices signé Leopold Gourmel
Date : mardi 24 novembre 2009 à 14:06
Offrez l’excellence en matière de cognac : le cognac XO 20 ans Age des épices élaboré par Leopold Gourmel !
Le cognac pénètre lentement dans les douelles du fût pendant les années de vieillissement. Après 25 ans le bois apporte moins. Entre 20 et 25 ans c’est la plus belle période aromatique. Le cognac XO 20 ans Age des Epices est pur, sans aucun additif, vieilli dans des fûts de chênes français à grain extra fin non toastés, sans filtration à froid. C’est un cognac d’une grande richesse aromatique, riche, minéral.
Origine : Vin Blanc, Ugni Blanc, Folle Blanche (2%), 1er Cru Fins Bois.
Sa dégustation :
- Robe : vieil Or.
- Nez : rond, le vieux bois apporte la douceur, le miel mais aussi des notes de cuir, de musc.
- Bouche : riche, puissance, roulant dans le palais, épicé sur la langue, poivre, coriandre, chaud final avec des notes de girofles, de gingembre, de pain d’épice. Très évolutif.
Nos conseils pour bien le déguster :
C’est un excellent cognac de dégustation à apprécier seul ou accompagné d’un excellent carré de chocolat noir trés pur.
C’est un cognac d’exception idéal pour offrir à un connaisseur à l’occasion des fêtes de noël. C’est un cognac qui clôturera avec classe votre réveillon de noël et du jour de l’an.
Découvrez notre rayon Cognac
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Sous-catégorie(s) : Côté Dégustation
Mes 10 bonnes résolutions pour 2009 !
Date : mercredi 28 janvier 2009 à 16:51
Nous vous souhaitons à tous une excellente année 2009 : pétillante, gourmande et festive ! Et pour bien commencer l’année, voici quelques bonnes résolutions à adopter !
1- En 2009, j’adopte la BIO attitude !
Côté apéro, côté cocktail et côté spiritueux de dégustation, je me mets définitivement au BIO….En 2009, www.cote-aperitif.com va renforcer sa gamme BIO. Après les vins d’alsace BIO, le Cognac BIO et le jus de canneberge BIO, ce sera au tour de la vodka, du pastis, des sirops, des apéritifs, mais également des biscuits apéritifs et des crèmes à tartiner ! Alors, je n’hésite plus et j’offre à mes invités un apéro BIO, BON et TENDANCE !
2- En 2009, je me mets au cocktail !
Plus que jamais, la tendance est au cocktail, alors c’est décidé, cette année, à l’heure de l’apéritif, j’épate mes invités en leur concoctant un cocktail. Avec ou sans shaker, je me lance sans complexe dans l’art de la mixologie et je deviens la reine/le roi des cocktails : margarita, mojito, blue lagoon, gin fizz, caïpirinha, tous ces cocktails n’auront plus de secret pour moi ! Lire la suite…
Sous-catégorie(s) : Côté Apéritif
Spiritueux - Cours de dégustation d’un rhum en 10 étapes
Date : lundi 03 novembre 2008 à 15:48
Déguster un vieux rhum en 10 étapes !
1 - Après le repas, commencer par s’installer dans un canapé, un fauteuil club au cuir tanné.
2 - Idéalement, mettre une petite musique d’ambiance, classique ou jazzy (au choix).
3 - Choisir un verre à dégustation qui réveillera tous les arômes et mettra en valeur la robe ambrée de ce bon vieux rhum Angostura de l’île de Trinidad, 8 ans d’âge, Lire la suite…
Sous-catégorie(s) : Côté Dégustation
Depuis 10 ans, je nourris une passion pour les vins et spiritueux qui s’est concrétisée par la création, en 2007 de la boutique en ligne www.cote-aperitif.com. L'idée de départ est de prendre le contre-pied de ce qu’on trouve dans les commerces traditionnels ou sur le Net en matière d'apéritifs, whisky, rhum, tequila, vodka, porto. Côté Apéritif, côté cocktail, côté dégustation sont autant d’univers à explorer, regorgeant de bijoux d’originalité en matière d’alcool. Le leitmotiv est toujours le même depuis 10 ans : faire de chaque apéritif un moment de partage, de saveurs, de sensations et de découvertes. Entre nous, notre envie de créer Côté apéritif a commencé par le vin de fraise. Et vous quel sera votre coup de cœur ?
