Pour fêter la Saint Patrick, trinquez en bonne compagnie !

Tyrconnell traduit du gaélique signifie “la terre des O’Donnells”, famille dont les membres furent les derniers seigneurs celtes de cette Irlande si réputée pour ses traditions de distillation (rappelons qu’il est souvent évoqué que ce sont les Irlandais qui inventèrent le whisky).

Le whisky Tyrconnell, de nombreuses fois médaillé, est un jeune single malt au caractère léger et gourmand qui en fait un whisky d’apéritif fruité et agréable, une belle et plaisante introduction au monde des single malts.

La dégustation du whisky Tyrconnell

- Couleur : couleur jaune or.
- Nez : il évoque immédiatement le style irlandais. Il se révèle assez frais (mentholé), onctueux et élégant avec des notes d’agrumes (citron), de vanille et même de fleurs.
- Bouche : plus fruitée (agrumes toujours), elle confirme le nez avec une belle présence du malt qui contrebalance cette fraîcheur, ainsi qu’un certain gras.
- Finale : une finale agréable où le malt domine.

Comment déguster le whisky Tyrconnel ?

- Invitez le whisky Tyrconnel sans hésiter à vos apéros -irlandais- !
- Pour concocter votre cocktail Irish Coffee, le whiskey Tyrconnell est parfait !

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Laetitia

Cette verrine à l’ananas est très facile à faire. Pour 6 verrines ananas, il vous faut la moitié d’un ananas, du rhum, du sucre cassonnade, de la menthe fraiche, 6 verrines plastiques.

Mixez l’ananas finement. Ajoutez le rhum (selon votre goût) et le sucre cassonnade. Mettez au congélateur 1 heure jusqu’à ce que les bords se figent. Raclez les parties gelées et mélangez. Répétez l’opération.

Servez aussitôt et raclez avec une fourchette au moment de servir dans une verrine plastique. Parsemez de menthe. Servez avec une mini-cuillère et régalez vous !

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Laetitia

Le Bourgogne aligoté a toutes les qualités requises pour être un excellent vin apéritif : rafraichissant, léger, assez court en bouche, de millésime récent.

Côté apéritif propose un Bourgogne Aligoté exceptionnel : un Bourgogne Aligoté 2005 du domaine Amiot Servelle.

Comment bien déguster le Bourgogne aligoté ?

- Le Bourgogne aligoté se boit frais vers 9-10°C.
- Cet aligoté s’apprécie principalement pur pour lui-même,
- Par tradition, le Bourgogne aligoté est le compagnon de prédilection de la crème de cassis pour le fameux kir…pour plus d’originalité, misez sur la crème de framboise ou crème de mûre, liqueur de pamplemousse rose ou autre liqueurs de fruits….

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Laetitia

Ingrédients du cocktail Irish Rose :

- 4 cl de whisky irlandais,
- 1,5 cl de jus de citron pressé,
- 1,5 cl de sirop de grenadine,
- 1 zeste de citron non traité
- 5 ou 6 glaçons

Dans un shaker cocktail, ajoutez les glaçons, le whisky irlandais, le jus de citron,  et le sirop de grenadine. Shakez et versez la préparation dans un verre martini. Prélevez le zeste du citron et pressez au dessus du verre puis placez dans le verre.

Il ne vous reste plus qu’à trinquer à la Saint Patrick.

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Laetitia

La nouvelle page d’accueil est en ligne depuis vendredi après-midi. Cette nouvelle version facilitera la navigation et la recherche au sein de la page d’accueil de www.cote-aperitif.com grâce notamment :

- au carroussel qui met en avant les trois univers de www.cote-aperitif.com : l’apéritif, le cocktail, la dégustation, mais également d’autres thématiques transversales comme les nouveautés (en ce moment la gamme de sodas Fever-Tree) ou encore l’actualité brûlante du moment avec la Saint Patrick.

- les recherches les plus fréquentes.

- un champ de recherche plus visible tout en haut de la page d’accueil (au dessus du carroussel).

Je vous laisse maintenant découvrir cette nouvelle page d’accueil sur www.cote-aperitif.com

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Laetitia

Aurore Leroy (Hôtel Royal de La Baule) crée L’Instant Plaisir : armagnac au coulis de framboise, liqueur de Chambord, zeste de citron vert, le tout allongé au champagne, accompagnée d’une douceur de macaron au chocolat et Armagnac et macaron framboise ainsi que quelques framboises fraîches.

Philippe Olivier, chef barman de l’hôtel de Crillon à Paris, propose, quant à lui, le Suprême d’armagnac : un cocktail qui allie armagnac au jus de pamplemousse et la saveur légère d’une eau florale de suprême d’orange, accompagné d’un caviar de chocolat.

Johan Lejeune (Fouquet’s Barrière à Paris)  met en scène l’armagnac dans un cocktail appelé Sous le Signe du Printemps : armagnac, quelques gouttes de liqueur de violette et jus de citron vert, rehaussés de romarin et allongés de limonade, à déguster avec une bruschetta de sardine à l’armagnac et au romarin.

Gildas Lambert (Four Seasons Hôtel George V à Paris) a créé le cocktail Sensharmagnac : armagnac et thé vert japonais sensha glacé, touche de miel et angostura bitters qui s’accordent avec des pruneaux aux graines de sésame.

Guy Deleris (Hôtel du Palais à Biarritz) propose un cocktail au doux nom : « Le Rêve du Safranier » : Armagnac VSOP, sirop de safran du Quercy (Louis Roque), coulis de mangue fraîche et jus de pomme verte Phanner, à savourer avec un sablé de foie gras et chutney de mangue.

Jean Leber (Hôtel Négresco à Nice) propose son cocktail Vitto Puente : Armagnac, vanille et mangue, à déguster avec un toast de foie gras de canard et de chutney de mangue.

Marc Jean (Hôtel Normandy Barrière de Deauville) met en avant l’armagnac dans le cocktail ‘Désir Noir’ : armagnac, Grand-Marnier et crème de cacao brun. Ce cocktail s’accompagne d’un moelleux au chocolat aux zestes d’orange parfumé à l’armagnac.

Karim Messaoud Debbih (The Regent Grand Hôtel Bordeaux) crée le cocktail Le Victor Bar’Magnac : Armagnac VSOP, sucre liquide, jus de citron vert et liqueur de Chambord avec une langoustine et magret de canard fumé, mousseline de petit pois, gelée de pruneaux d’Agen et Armagnac, noisette.

Olivier Pillon (Hôtel Martinez à Cannes) joue sur les mots avec L’Art Maniac : Tia Maria, Galliano, sirop d’orgeat, Armagnac, jus d’ananas. Ce cocktail s’accorde à merveille avec un chocolat blanc en émulsion tiède, fine gelée de café, fraîcheur de litchi.

Voilà de quoi trouver l’inspiration pour enchanter vos fêtes et surprendre vos amis…

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Laetitia

Retrouvez tous les verres cocktail dans la boutique en ligne Côté apéritif.

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www.cote-aperitif.com enrichit sa gamme de bitters concentrés avec un bitters venu tout droit des Etats-Unis : le Old fashioned bitters Fee Brothers.

Longtemps délaissés en France, les bitters, essentiels dans la préparation de certains cocktails, reviennent sur le devant de la scène pour le plus grand bonheur des papilles…Quelques gouttes de bitters apportent au cocktail une note d’amertume inimitable (avis aux amateurs !). Les cocktails à base de bitters sont très en vogue à Londres et aux Etats-Unis. Ils sont parfaits à l’heure de l’apéritif.

Intense, exotique, Old Fashioned bitters est un bitter concentré. Il est destiné uniquement pour le cocktail. Old Fashioned Bitters est élaboré à partir d’écorce d’Angostura, d’épices, de gentiane et d’huiles d’agrumes. Utilisé dans de nombreux bars de la planète, le bitters Old Fashioned (l’original) est utilisé pour préparer des cocktails Manhattan, Old Fashioned, Planter’s Punch et bien d’autres cocktails. Il s’associe bien avec le bourbon.

Fondée en 1863, la maison Fee Brothers produit, à Rochester (New-York) depuis quatre générations des sirops, des bitters et d’autres ingrédients pour le cocktail. Dans les années 50, Fee Brothers crèent Old Fashioned Bitters.

 Retrouvez le Old Fashioned bitters Fee Brothers chez Côté apéritif.

Laetitia

Retrouvez les ingredients cocktails, accessoires de bar et verres à cocktail chez Côté apéritif.

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