Des poires et des noix, je n’ai qu’à tendre le bras pour en ramasser, alors autant en profiter pour réaliser des bouchées gourmandes pour l’apéritif.
Tartelettes d’automne au roquefort, poire et noix
- une pâte feuilletée
- emporte-pièce (forme de votre choix)
- 65 g de roquefort
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- 3 cuillères à café d’huile de noix
- des cerneaux de noix
- 1 poire savoureuse et goûteuse Lire la suite…
Je me suis amusée ce week end à détourner les fameuses gougères, une spécialité que j’adore et qui vient tout droit de ma Bourgogne natale !
La recette originale :
- 10 cl d’eau
- 50 g de beurre
- 100 g de farine
- 3 oeufs
- 50 g de gruyère
- 1 pincée de sel
Dans une casserole, faites chauffer l’eau, le beurre, le sel. Dès que le beurre a fondu, retirez la casserole du feu et incorporez la farine. Remettez sur le feu et battez vivement cette préparation. Elle doit se détacher de la casserole. Retirez du feu et ajoutez les oeufs un à un. Ajoutez du gruyère pour la version originale. Lire la suite…
La boutique des copines, vous connaissez ? Leur mission : partager des bons plans repérés sur le web.
La boutique des copines met en avant une sélection de produits (beauté, livres, gastronomie, vin..) via différentes thématiques…
Cette fois, le thème retenu est «Succombez à la gourmandise“. Vous y découvrirez des bijoux à croquer, des vins de femme et puis bien sûr, une sélection originale de produits pour l’apéritif.
Profitez-en pour faire le plein de bonnes choses. Bon à savoir : en parrainant un(e) ami(e), vous pourrez profiter d’un bon de 10 euros !
Découvrez la sélection sur la boutique des copines
Le nom Drambuie est dérivé du gaélique An Dram buiadch, qui signifie littéralement la boisson qui satisfait. La légende raconte qu’elle aurait été la liqueur personnelle du Prince Charles Edouard (Bonnie Prince Charlie). En 1746, au lendemain de la défaite de son armée à la bataille de Culloden, il aurait confié au capitaine John Mackinnon, natif de Skye, la recette de sa boisson préférée.
Riche, crémeuse et fruitée, la liqueur de whisky Drambuie est élaborée à base de blended scotch et de miel de bruyère.
Classiquement, la liqueur de Drambuie se savoure pure, sur glace, en dégustation après un repas, par exemple. La liqueur de Drambuie se plait également dans les cocktails.
Cocktail On Ice : 4 cl de whisky, 4 cl de Drambuie, des glaçons. Dans un verre whisky, ajoutez les glaçons, puis le whisky et la liqueur Drambuie. Mélangez, servez.
Cocktail Dolce Vita : 1 mesure de Drambuie, 3 mesures de champagne. Dans une flûte champagne, ajoutez la Drambuie, puis le champagne. Ajoutez une pointe d’orange ou de cannelle.
Cocktail The Libertine : dans un verre, ajoutez de la glace pilée, des quartiers de citron verts puis ajoutez 5 cl de Drambuie.
Autre façon plus insolite d’apprécier la Drambuie, le Dram slam. Versez une dose de Drambuie dans un verre de cognac. Tournez le verre de façon que la Drambuie se répartisse sur toute la paroi, puis faites flamber l’alcool. Placez immédiatement la main sur le bord du verre afin d’éteindre la flamme et de créer un vide. Secouez rapidement le verre, retirez la main et buvez la Drambuie, puis couvrez de nouveau le bord du verre. Retenez votre souffle, puis inhalez la vapeur de Drambuie qui reste dans le verre, et détendez vous…
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.
Source : Livre recettes cocktails Shots
Demain, samedi 26 septembre, démarre le Whisky Live Paris, l’occasion de déguster des whiskies exceptionnels et de participer à des animations autour du whisky : whisky-thé, whisky-chocolat, whisky et cocktail, whisky-cigares…bref, un week end qui s’annonce riche en découvertes pour nos chères petites papilles…
Cette semaine est donc l’occasion de vous présenter quelques distilleries coups de coeur. Hier, je parlais de la distillerie Arran, aujourd’hui, c’est plein feux sur la distillerie Old Pulteney. Lire la suite…
Isle of Arran signifie “île des monts pointus” en gaélique. Cette île se situe au sud de l’Ecosse, à l’est du célèbre Mull of Kintyre.
Construite dans le nord de l’île, près du superbe site de Lochranza, la distillerie éponyme, inaugurée en 1995, renoue avec la tradition de distillation sur Arran, où près de 50 distilleries illicites opéraient au début du 19ème siècle. Il fallait une bonne dose d’audace pour édifier une distillerie sur une île qui n’avait jamais connu que la distillation clandestine.
La gamme Arran, entièrement non filtrée à froid, reflète cet état d’esprit entrepreneur et indépendant. Les versions classiques de 10 ans, 46% et de 8 ans 100 Proof (57%) sont des malts riches et crémeux. Lire la suite…
Aujourd’hui, www.cote-aperitif.com est le partenaire “cocktail” des ateliers créatifs de la journée porte ouverte chez Evènements Culinaires. C’est l’évènement culinaire de la rentrée. Lire la suite…
Découvrez avec comme1chef comment on prépare le cocktail Jack Sour, un délicieux cocktail à base de bourbon.
Aujourd’hui, c’est l’automne. Wouais, il fallait bien que ça arrive ! L’été est maintenant bien loin derrière nous…mais on ne va pas se laisser aller à la morosité, non ! Car devant nous se profilent de belles journées d’automne et puis surtout, l’automne est un bon prétexte pour siroter des cocktails réconfortants et gourmands, comme celui-là…
Le cocktail Pommy vanilly, un cocktail onctueux, très tendance et résolument gourmand (rappelez vous ce billet Quand l’art de la cuisine et du cocktail se rencontrent).
Le cocktail Pommy vanilly
- 4 cl de manzana verde
- 2 cl de liqueur vanille
- 4 cl de vodka
- 1 cuillère de compote de pomme
Dans un shaker, ajoutez tous les ingrédients. Shakez vivement et versez votre coktail dans un verre martini. Pour décorer votre cocktail, vous pouvez saupoudrer de cannelle ou de cacao, selon votre goût. A siroter avec modération…
Le 8 août 2008, les tequilas ocho (ce qui signifie « huit ») sont apparues en version blanco et reposado . Au vu des qualités riches et complexes des très réussies Ocho blanco et Ocho Reposado, on était en droit d’être impatient de découvrir Ocho Anejo.
Cette nouvelle marque de tequila est issue d’une collaboration entre Tomas estes, ambassadeur de la tequila en Europe, et la famille Camarena. La particularité de cette association est le travail de l’agave bleue selon la notion de domaine de millésime et de terroir, une notion complètement inconnue dans l’univers des spiritueux. De ce fait les arômes développés par ces tequilas sont uniques, par leur fraîcheur et leur souplesse.
La tequila Ocho Anejo n’échappe pas à cette règle, vieillie une année entière en fût, une douceur incomparable la caractérise et une complexité digne d’une grande tequila de dégustation.
Aujourd’hui elle n’est pas encore disponible sur le marché français, mais nul doute qu’on pourra prochainement la découvrir sur www.cote-aperitif.com
Découvrez la tequila ocho blanco et la tequila ocho reposado
Depuis 10 ans, je nourris une passion pour les vins et spiritueux qui s’est concrétisée par la création, en 2007 de la boutique en ligne www.cote-aperitif.com. L'idée de départ est de prendre le contre-pied de ce qu’on trouve dans les commerces traditionnels ou sur le Net en matière d'apéritifs, whisky, rhum, tequila, vodka, porto. Côté Apéritif, côté cocktail, côté dégustation sont autant d’univers à explorer, regorgeant de bijoux d’originalité en matière d’alcool. Le leitmotiv est toujours le même depuis 10 ans : faire de chaque apéritif un moment de partage, de saveurs, de sensations et de découvertes. Entre nous, notre envie de créer Côté apéritif a commencé par le vin de fraise. Et vous quel sera votre coup de cœur ?
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