Pastinade Sardine balsamique, spécialité de Provence - Côté apéritif

Pastinade sardine balsamique

En dip pour tremper des crudités ou tout simplement sur des toasts grillés, les Pastinades de Valensole, délicieuse spécialité provençale du Plateau de Valensole, réinventent avec brio l'art de l'apéritif.

Les pastinades de Valensole, élaborée à base d'amandes broyées (15%), d'huile d'olive et d'une purée de pois chiches offrent au palais une diversité d'accords gourmands : fromage de chèvre agrémenté d'herbes, anchois relevé d'une pointe de cumin, saumon fumé parfumé aux airelles...que de l'original, mais toujours très réussi !

Dans cette délicieuse Pastinade, la mythique sardine du port de Marseille, préparée à l'huile d'olive, épouse ici à merveille ce vinaigre italien, à l'accent délicieusement sucré.

• La Pastinade Sardines Balsamique se déguste idéalement à l'apéritif, sur un pain juste grillé.
• En dip, en croquant de petits légumes crus, tels que chou-fleur, radis, céleri branche, champignons de Paris, bâtonnets de carotte, lanières de poivron, tomate cerise, melon...
• En tartine, surmontées d'un losange de poivron...

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