Distillerie Clynelish (embouteillé par Léopold Gourmel) - Nord est de l'Ecosse - 70 cl - vol. 46%
Léopold Gourmel a décidé de choisir lui-même des fûts remarquables et des lots rares. La marque propre Eilan Gillan est ainsi née. Elle offre des malts élevés dans le souci d'une grande authenticité, tous goûtés et sélectionnés par Olivier Blanc, conservés à Glasgow puis mis en bouteille en Ecosse.
Il s'agit d'offrir une palette aromatique de malts fins, complexes, avec une belle longueur, parfaitement naturel : sans additif, sans filtration à froid, sans excès de bois.
Nez : notes printanières, fraîcheur, amplitude et fleurs sauvages. Bouche : élégant et persistant, orge fine, touche réglisse. Finale : belle longueur, rarement un malt n'a atteint une telle finesse.
Il convient à l'apéritif, ainsi qu'à la dégustation avec un carré de chocolat noir Michel Cluizel 1er Crû de Plantation "Vila Gracinda" de Sao Tomé. Essayez cet accord, vous serez sous le charme !
Jean-Pascal, Lyon : " J'ai reçu ma première commande aujourd'hui dans un emballage impeccable, 48 h après ma commande. Bonne continuation à Côté-apéritif dont je n'hésiterai pas à faire la pub auprès des mes amis amateurs de cocktails ! "
