Apéritif, apéritif dinatoire, aperitif, apéro dinatoire - Côté apéritif

préparer un apéritif

L'art de concocter un aperitif original et gourmand...mode d'emploi !

 

Variez les plaisirs !
Offrez le choix à boire....et à grignoter.

Affichez la couleur !
Mettez en plein la vue....avec des cocktails hauts en couleur !

Voyagez dès l'aperitif !
Créez votre apéritif espagnol ou provençal...

Sortez le grand jeu !
Mettez les petits plats dans les grands....

Et n'oubliez pas votre touche finale !
....une pincée de convivialité, un zeste de bonne humeur et un brin de fantaisie !

Les questions que vous vous posez !

 

«Quelles boissons proposer à mes invités» ?

Pour un apéritif prélude à un repas, l'idéal est de ne proposer qu'une boisson unique. Elle doit éveiller les papilles, les mettre en appétit et en condition pour la suite du repas : préférez une flûte de champagne ou un verre de vin blanc sec ou moëlleux par exemple.

Pour un aperitif dinatoire, proposez champagne blanc de blanc ou rosé pour l'apéritif, vin blanc, whisky, tequila, gin, vodka, xérès, liqueurs, apéritifs du monde, jus de fruits....mais aussi kir, kir royal et cocktails.

Découvrez 1001 cocktails dans notre rubrique idées cocktails (avec de nouvelles idées tous les mois)

Pensez à l'eau plate et gazeuse et finissez en beauté avec quelques pousse-cafés ( digestif, thé, café, infusions).

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"Que grignoter à l'aperitif?"

Etes-vous plutôt aperitif traditionnel ou aperitif tendance ? ou tout simplement les deux ?

Si vous êtes plutôt aperitif traditionnel ? Pensez aux incontournables tapenades, olives, chips, sablés salés et autres mélanges apéritifs, toujours très appréciés.

Si vous penchez pour un aperitif original ? Créez la surprise en proposant des produits différents, originaux, venus d'ailleurs : pastinades à tartiner sur des toasts grillés, croquets de Provence aux figues à savourer avec du foie gras, chips bleues ou chips anglaises au panais, betteraves et carottes...

Enfin, apportez une touche plus personnelle à votre aperitif gourmand et confectionner à l'avance quelques petites bouchées, légumes crus à tremper dans différents dips ( houmos, tapenade, anchoïade, sauce à la ciboulette et citron...), brochettes, cakes, tartes salées et verrines...

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"Quelles sont les quantités à prévoir ?"    

 

De manière générale, comptez,

• 1 bouteille de champagne de 75cl pour 6 personnes
• 1 bouteille de vin blanc de 75 cl pour 4 personnes
• 1 bouteille de whisky, gin, vodka, téquila, rhum ( 70 cl ) pour 12 personnes
• 1 bouteille d'apéritif à base de vin, porto, xérès ( 75 cl ) pour 8 personnes
• 1 litre de Punch, sangria pour 5/6 personnes
• 1 bouteille de jus et nectars de fruits ( 75 cl ) pour 3 personnes
• 1 bouteille d'eau plate ou gazeuze ( 1 l ) pour 2 personnes
• En amuse bouche, pour un apéritif, il faut compter de 5 à 7 bouchées par personne et de 12 à 15 bouchées pour un apéritif dînatoire.

 

Pense-bête

• Simplifiez vous la vie...! Pensez à la vaisselle jetable.
• Mettez à disposition bouteilles d'eau, serviettes, rince- doigts, pics apéritifs, couverts....
• A l'apéritif, pensez aux femmes enceintes, capitaines de soirée et à toutes personnes ne consommant pas d'alcool : proposez des boissons et jus de fruits de qualité pour un apéritif sans alcool et gourmand,
• Prévoyez les glaçons, la glace pilée....
• Enfin, lancez vos invitations, 2 à 3 semaines à l'avance.

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